V rámci trhov prevádzkujeme Kantínu, kde sa varí denné menu zo
surovín kúpených priamo na trhu od trhovníkov. Tejto forme
gastronómie kedy surovina putuje z farmy priamo na stôl bez dlhého
reťazca ...
V tomto videu predstavujeme malých pestovateľov zeleniny, ktorí
svoje produkty predávaju na trhoch Trh-Piac-Markt. Témou je tu
organické pestovanie, a krátky predajný reťazec, kedy farmár
predáva s...
Trh-piac.markt je najväčší pravidelný Slowfood trh na Slovensku.
Predajcovia na trhu sú lokálny pestovatelia, ktorý svoje produkty
priamo pestujú a vyrábajú. Či je to mrkva, paradajka, džem alebo
p...
Video venované našej kompostovacej stanici, ukazuje ako sa dá
kompostovať organický odpad z tržnice vrámci budovy, bez potreby
presunu materiálu. Výsledný kompost dostávajú farmári, predávajúci
svo...
Prezentované číslo BIGECHE je monotematické - zamerané na
problematiku environmentálnej výchovy. Príspevky v občasníku boli
do uvedenej podoby spracované z výstupov inovačného vzdelávania
Environme...
Občasník BIGECHE začal vychádzať v roku 2001, pôvodne bol určený
učiteľom biológie, geografie a chémie. Ako
občasník vychádzal a vychádza zvyčajne raz ročne,
príležitostne boli v&nbs...